Maîtriser sa glycémie est un pilier fondamental de la santé métabolique, bien au-delà de la simple gestion du diabète. Pour naviguer efficacement dans nos choix alimentaires, il est essentiel de distinguer deux concepts clés : l’Index Glycémique (IG) et la Charge Glycémique (CG). Tandis que le premier évalue la rapidité avec laquelle un glucide augmente le taux de sucre dans le sang, le second pondère cette donnée par la quantité réellement consommée.
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